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又到了週三無肉日😊
通通不用煮，食材只要排一排就好，但要排得美排得好看，可也是功力阿
我這個便當菜鳥，就花了不少時間，但排完就領悟出問題點在哪了
1.食材不能太軟：像我用茄子就不太適合
，如果想要取紫色，用紫薯或紫地瓜比較合適
2.食材不能切太薄或太厚，太薄立不起來食材會往下滑，太厚會擋住後面的食材，排列起來會卡卡的，所以要切大約1公分的寬度最剛好
像我的奇異果和鳳梨都切太薄，百頁豆腐有點切太厚
3.食材份量不能太少，太少一樣支撐不了，會立不起來往下滑
我的木耳和甜豆都準備太少，所以撐不太起來
為孩子準備蔬食便當，除了新鮮的蔬果之外，一定要加一份醣類，最好還是要搭配一些植物性蛋白質(豆製品)和堅果，營養才比較足夠，也才會吃得飽
補紀錄20200401
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