泰泰很有事

今天用模具做了握壽司，內餡包的是梅子肉，開胃又解膩，女孩兒回家後一直說好喜歡

事前想了好久握壽司要怎麼裝飾才會美呢？想了半天就只會用海苔做裝飾，果然不美   要再研究研究、改進改進

今天的配菜有：

自製雞腿捲

竹輪包蘆筍

自製地瓜球

小魚炒山蘇

跟大家分享很簡單就可以製作的雞腿捲，做好可以冰在冷凍，要吃時拿出來退冰就可以直接吃，不用再加熱，又是忙碌主婦的餐桌救星阿

食材：去骨雞腿        1支

          枸杞子           少許

          薑片               少許

調味料：米酒           2大匙

             鹽              適量

1.去骨雞腿洗淨後擦乾，兩面抹上鹽，靜置約20分鐘醃入味，然後將雞腿排捲成長筒狀，取棉繩(包粽子用的) 將雞腿捲綑緊。

2.取一鍋水，放入薑片、調味料和雞腿捲一起煮開，煮開後轉中小火煮約10分鐘，放入枸杞子再煮5分鐘後關火悶5分鐘，然後取出雞腿捲放入冰水冰鎮10分鐘。

3.煮雞腿捲的雞湯放涼後再放入雞腿捲一起冰入冰箱冷藏，24小時後就可以吃了

Tips:

1.可以一次多煮幾支雞腿捲，吃不完的取保鮮袋放入適量雞湯和雞腿捲一起冰入冷凍，要吃時取出退冰就是冰冰涼的冰鎮雞腿捲了。

2.吃的時候淋上少許雞湯和香油，口感更滑潤好吃。

補紀錄20200324